Nel panorama dei formaggi sardi si registra un altro trionfo che rafforza la reputazione dell’isola al di fuori dei suoi confini. La Brau Farm di Orotelli, nota per la produzione artigianale di pecorini, ha conquistato il primo posto al Concorso nazionale Caseus 2026 tenutosi a Villa Contarini, Piazzola sul Brenta (Provincia di Padova). L’evento, parte integrante della rassegna nazionale dei prodotti caseari, ha posto al centro l’eccellenza dei prodotti sardi, dimostrando come la tradizione contadina possa competere con le migliori realtà italiane.
Il “Taleddu” conquista la vetta al Caseus 2026
Il vincitore è Taleddu un pecorino stagionato a pasta semidura che porta con sé una storia profondamente radicata nella famiglia Brau. Il nome è un omaggio al padre di Antonello Brau, Natalio, conosciuto nel paese semplicemente come “Taleddu”. Questa denominazione non è solo un tributo, ma anche un segno tangibile di tradizione familiare e di legame con il territorio di Orotelli. Il formaggio, prodotto con latte di pecore allevate nei pascoli dell’entroterra sardo, ha stupito la giuria per la sua complessa struttura organolettica e per gli aromi tipici di erbe spontanee.
Dichiarazioni di Antonello Brau
Al momento del ritiro del premio, il titolare Antonello Brau ha evidenziato come il riconoscimento sia la ricompensa di un impegno quotidiano. “Questo risultato valid a la fatica di tutto il nostro team e la costante ricerca della qualità” ha dichiarato, aggiungendo che partecipare a concorsi nazionali consente di confrontarsi con altre eccellenze e di aprire nuovi mercati. Brau ha sottolineato l’importanza di uscire dall’isola per far conoscere i propri prodotti, un passo fondamentale per trasformare la passione in opportunità commerciali concrete.
Il sostegno di Coldiretti Nuoro-Ogliastra e le prospettive di mercato
Il successo di Brau Farm ha trovato un eco favorevole anche tra le istituzioni agricole della Sardegna. Leonardo Salis presidente di Coldiretti Nuoro-Ogliastra ha rimarcato che la qualità premiata nasce nei pastori sardi e nella cura dell’allevamento, elementi che conferiscono ai formaggi aromi inimitabili e rappresentano un vero vantaggio identitario. Il direttore Alessandro Serra ha aggiunto che le imprese che investono nella ricerca di nuovi mercati trasformano la qualità in opportunità economiche e ha lanciato un appello alle istituzioni affinché rimuovano gli ostacoli burocratici e garantiscano un reddito adeguato a chi lavora nei settori agricolo e caseario.
Verso gli Italian Cheese Awards di Ancona
Il percorso di eccellenza non si arresta al Caseus 2026. Taleddu e Casizolu altro prodotto di punta della Brau Farm, sono stati selezionati per la finale degli Italian Cheese Awards che si svolgerà l’8 novembre ad Ancona. L’evento offrirà ai produttori sardi l’occasione di presentare le proprie creazioni a un pubblico nazionale e internazionale, consolidando la percezione del Made in Sardegna come sinonimo di alta qualità. La presenza di due formaggi della stessa azienda nella finale evidenzia la capacità di Brau Farm di mantenere costantemente standard elevati su più linee di prodotto.
Con il supporto di Coldiretti Nuoro-Ogliastra e la prospettiva di ulteriori riconoscimenti ad Ancona, la Brau Farm di Orotelli si posa su una traiettoria ascendente che promette di arricchire ulteriormente il panorama caseario italiano.
